这位长期默默无闻的人教杰克·丹尼尔如何酿造威士忌的曾曾孙女现在是他同名酿酒厂的获奖调酒大师Victoria Eady Butler是Nearest Green的第五代后裔，她在2021年成为第一位获得年度最佳调酒大师称号的女性。
通过阿曼达·布林•
关键的外卖
- Uncle Nearest Premium Whiskey致力于烈酒行业的多样性
- 艾迪·巴特勒从未打算在烈酒中工作，但现在她是该品牌的调酒大师
- 她保持敏锐的味觉，专注于进一步发展格林的遗产
上个月，从4月17日至18日最邻近&杰克晋升计划举办了首届Spirits on the Rise峰会——为期两天的活动BIPOC商人在精神与历史上代表性不足的社区的行业领袖一起加速他们的业务。
活动的第一天在田纳西州林奇堡的杰克丹尼尔酿酒厂举行，第二天在纽约最近的格林酿酒厂在田纳西州的谢尔比维尔。最近的绿色酿酒厂位于历史悠久的沙溪农场旧址上，占地432英亩，是Humble Baron酒吧和餐厅的所在地，该酒吧号称是世界上最长的酒吧。
最近的格林酿酒厂是以杰克·丹尼尔(Jack Daniel)小时候教他酿造威士忌的那个曾经被奴役、长期默默无闻的人的名字命名的。这家酿酒厂不仅是对过去的见证，也是对未来的见证，它致力于发展多样化的烈酒行业Uncle Nearest Premium威士忌该品牌的首席执行官兼创始人福恩·韦弗(Fawn Weaver)、她的丈夫基思(Keith)以及该品牌的众多团队成员和支持者，其中包括格林的后代。
相关:曾经被奴役的黑人离格林最近，他教会了杰克·丹尼尔关于威士忌的一切。今天，Uncle Nearest Premium Whiskey的创始人继承了他的遗产。
“这一天是为那些需要或渴望帮助的人准备的，”维多利亚·伊迪·巴特勒(Victoria Eady Butler)说，她是格林的曾曾孙女，也是最亲近叔叔的调酒师。“这个行业里像我这样的人。”
在艾迪·巴特勒(ady Butler)的掌舵下，Uncle Nearest Premium Whiskey成为2019年、2020年、2021年和2022年获奖最多的美国威士忌或波旁威士忌。更重要的是，迪·巴特勒成为第一位赢得年度最佳调酒大师称号的女性威士忌杂志他将于2021年获得美国威士忌偶像奖，并于2022年连续两年获得该荣誉。
狗万官方在酿酒厂的第二桶屋(Barrel House II)，这里曾经的马棚被改造成了查克·贝克(Chuck Baker)心爱的BBQ餐厅的第二家店的摊位，我们采访了伊迪·巴特勒(ady Butler)，了解了她出人意料的调酒大师之路，制作完美的混合酒的过程，以及继承家族遗产的感觉。
“我只是不能拒绝这个帮助延续我曾曾祖父遗产的机会。”
尽管她是美国第一个知名黑酿酒商的曾曾孙女，但她从未打算加入这个家族威士忌业务．
艾迪·巴特勒的一些兄弟姐妹至今仍在杰克·丹尼尔餐厅工作;迪·巴特勒说，丹尼尔和格林之间的“美好关系”在他们的家族中代代相传。但她一直致力于在执法．
当她还是个小女孩的时候，她就梦想成为警察局长，或者参与人质谈判。这些愿望促使她在中田纳西州立大学学习刑事司法，并在司法部开始了她31年的职业生涯，在那里，20多年来，她领导和监督了一个由刑事和法医分析人员组成的团队。
巴特勒夫人正考虑退休的时候韦弗找到她，想和她叔叔一起去。“她和我聊了聊我能为团队做些什么，”她回忆道，“老实说，我无法拒绝这个帮助延续我曾曾祖父遗产的机会。所以说‘是’很容易。”
因此，在2019年3月的一个星期四，巴特勒夫人从司法部退休，并在接下来的星期一和最接近的叔叔一起工作。她一开始是担任行政副总裁，但没过多久，韦弗就向她提出了混合的可能性。
虽然紧张，但我知道我不会失败。
迪·巴特勒没有任何调酒经验，但她愿意试一试。
“我第一次进去混音的时候，心里非常紧张，”迪·巴特勒说。“我的背景不是烈酒行业;我从来没想过调配威士忌。我总是喜欢和我的家人和朋友一起喝威士忌，策划鸡尾酒之类的事情，但从来没有调过威士忌——当然我是调过紧张．"
但是巴特勒夫人得到了支持。当Eady Butler尝试调制她的第一批1884年小批量威士忌时，织工和三位具有多年混合经验的团队成员就在旁边。
尽管如此，当涉及到混合时，巴特勒夫人有最后的发言权。她说:“最终决定混合什么是我的。”“虽然很紧张，但我知道我不会失败。谢天谢地，在摆在我面前的所有产品中，我做出了正确的选择，让我品尝、取样和混合。”
韦弗告诉伊迪·巴特勒，在第一次调酒的过程中，她知道自己“有些特别的东西”——所以她让她再调一批1884年的酒，从那以后就再也没有回来观察她的调酒过程，伊迪·巴特勒说。
“小鹿韦弗是我的终极啦啦队长，”埃迪·巴特勒说。“那天她对我寄予厚望，但在我做这件事的时候，她一直在那里为我加油。这让我走了很长一段路，我很感激。”
“当然，我一直在努力确保回味和味道都很好。”
自2017年品牌推出以来，Uncle Nearest Premium Whiskey获得了700个奖项和荣誉，其中包括78个“同类最佳”荣誉，这证明了Eady Butler注定是它的调酒大师。
这是她不会轻易承担的责任。“我们是一种高档产品，所以我想确保装在瓶子里的东西符合我们的标准品牌巴特勒夫人说。“最后的结局对我来说总是很重要。从第一天起就是这样，现在仍然如此。”
Eady Butler以桶的强度取样和混合，然后进行检验，以确保产品中没有太多的水。她解释说:“对我来说，重要的是，余味要浓烈、诱人，但不要辛辣。”“所以我一直在努力确保余味和味道都很好。”
伊迪·巴特勒致力于保持敏锐的味觉:她在调酒时不吃或不喝任何其他东西，也不会吐出任何产品。她对“最近的叔叔威士忌”也“非常忠诚”。
“我不知道这是否科学，或者这只是我认为有必要的，但我不喝任何其他的威士忌，”巴特勒说。“我不想做任何可能破坏我的味觉的事情。”
“让我坚持下去的是确保我们始终专注于最近的绿地。”
在她曾曾祖父的同名酿酒厂成为一名屡获殊荣的调酒大师可能并不是她最初计划的一部分，但Eady Butler说这段旅程充满了“美丽的惊喜”。
其中之一就是和最接近的叔叔一起工作的经历全女性管理团队这是伊迪·巴特勒在执法部门没有经历过的，她说她经常是一屋子男人中唯一的女人。
“这很难用语言来表达，”迪·巴特勒说。“餐桌上有一种美丽的接受，我们是谁，就像我们一样。然后是创造力，奉献精神，经常发生的杂耍行为，多任务处理．我很幸运能和他们一起工作，把他们当作我的家人。”
我们要做的远不止是喝威士忌。今天，我们是变革的推动者。
当然，作为美国第一个拥有混合大师头衔的黑人女性，Eady Butler继承了她的祖先遗产以一种特别有力和恰当的方式，她称之为“美丽的祝福”。
“我很荣幸能成为第一位非裔美国女性调酒大师，”迪·巴特勒说。“但最重要的是，让我继续前进的是确保我们始终专注于最近的绿色。当小鹿推出这个品牌时，它的想法是确保Nearest Green的遗产将在历史上得到巩固。这就是我每天坚持下去的动力。”
迪·巴特勒说，在“最近的叔叔”工作意味着总有新的、令人兴奋的事情发生。但在一天结束的时候，一切都回到了Nearest Green，田纳西威士忌的教父，他开创了这一切，他的遗产继续提升其他BIPOC创始人和烈酒行业的专业人士。
“今天早上，我兴奋地醒来，期待着这一天将成为改变某人生活的跳板，”巴特勒说，她指的是峰会。“我们所做的不仅仅是威士忌。今天，我们是变革的推动者。我很高兴能成为其中的一部分。”
