Arthur & Sons NY意大利厨师Joe Isidori在寻找你真实的声音
采访了餐馆老板Joe Isidori，关于Arthur & Sons NY意大利餐厅的开业，现代餐厅文化，以及利用社交媒体作为健康工具。
关键的外卖
- 真实最有意义——乔·伊西多里毫无疑问是“纽约意大利人”。然而，事情并不总是这样。在打造自己品牌的过程中，他在“卸下”他认为自己应该成为的人的“盔甲”后，找到了自己的声音，并做了最有意义的事情:做自己。
- 利用社交媒体获得平衡——乔·伊西多里的父亲亚瑟对他的影响很大，他是一个男人和餐馆老板。他从父亲那里学到的一个教训是，尽管经营餐馆生意有多难，但你需要照顾自己和家人。幸运的是，社交媒体的数字时代让乔的存在感越来越大，而不用每天醒着的时候都呆在他的各种餐厅里。
- 做自己让你刀枪不入——找到自己的声音帮助乔·伊西多里建立了一个无可挑剔的帝国和全球餐厅组合。当被问及他是如何做到这一点时，他对那些崭露头角的餐厅老板的建议可以普遍适用:别废话了，别自以为是。
本文作者仅代表个人观点。狗万官方
乔·伊西多里主厨从那以后，他就学会了一个与自己产生共鸣的生活秘密:“别再废话了。”
多亏了他在网上的真实性，这位米其林星级餐厅老板和亚瑟父子公司在纽约已经建立了一个全球品牌和不断扩张的食品帝国。
对于乔·伊西多里来说，一切的关键都是真实。
“在一天结束的时候，这一切都将是为了一件事。这是关于真实性的。这是纽约意大利菜，”伊西多里热情地向播客主持人肖恩·p·瓦尔库克解释他的食物CaliBBQ媒体．“这意味着它有那种态度，有那种味道，有那种真实性。”
他的父亲亚瑟(或阿蒂)是他成为厨师和企业主的灵感来源，他去世后，伊西多里在内心寻找幸福。他最终找到了一家名为Black Tap的致敬餐厅，这家餐厅让他回想起了童年时代，每周二他都会和父亲一起吃芝士汉堡和奶昔。
虽然Black Tap的人气迅速上升，但当他遵照妻子的意愿推出Crazy Shakes时，人气飙升。
尽管全世界都在网上称赞他的颓废和夸张，伊西多里发现自己又在努力寻找自己的声音。
“我创办Black Tap的那一天是我和父亲的回忆。不幸的是，这段记忆已经消失了，Black Tap变成了另一种东西。它被奶昔盖过了。它在世界范围内的名声黯然失色，”他谈到这次经历时说。“我决定脱掉盔甲，把它全部扔掉。我只想做我自己，这就是我所做的。这就是我们的计划。”
这一策略将乔·伊西多里的帝国推向了新的高度。他在纽约的意大利餐厅Arthur & Sons在Instagram上吸引了大量粉丝，这完全是因为伊西多里做自己，充分展示了他的真实经历。
幸运的是，如今市场上社交媒体的影响力也让他得以更多地参与家庭生活，并提供了一种他以前从未体验过的平衡。
“我父亲把他的衬衫都捐了出来。他拼命工作。他使人们快乐。他所做的只是给人们的生活和许多餐馆带来欢乐。那天结束时，当我埋葬他时，他的口袋里有265美元，两包万宝路和那些彩票。”
“社交媒体所做的一切，以及我作为厨师所做的一切;我不再在我的餐厅里生活和死亡，但我确保我的生意是这样经营的，我确保每个人都开心，我确保他们一直回来。社交媒体让我可以做到这一点，因为他们仍然通过社交媒体感受到我，即使我没有和他们一起在餐厅吃饭。”
想要变得更好的愿望来自伊西多里的父亲。他是人民的人，人民因此爱戴他。至于乔·伊西多里(Joe Isidori)，这个听着《武唐家族》(Wu-Tang Clan)开始做饭的孩子，后来他意识到父亲所说的“帕尔姆鸡付账单”是什么意思。
别废话了。做你自己。
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