მზარეულობა,როგორცმედიტაციაანადონდუასგზასარესტორნობიზნესამდედარჩევებიდამწყებრესტორატორებს

პროფესიითსაერთაშორისოურთიერთობებისსპეციალისტმაანადონდუამდიდიხნისჰობიდაინტერესისსფეროდღესუკვესაკუთარიცხოვრებისმთავარსაქმიანობადაქცია。აზიურისამზარეულოსმაგიამ20წლისწინმოხიბლა,როდესაცთბილისშიახლადგახსნილჩინურრესტორანშიიხვიპეკინურადდაკუნგპაოპირველადდააგემოვნა。სწორედამისშემდეგდაიწყოაზიურისამზარეულოსსიღრმისეულადგაცნობა,ძალებისმოსინჯვადაარაერთიექსპერიმენტი。დროთაგანმავლობაშიკიამსაქმეშიიმდენადდახელოვნდა,რომმაღალანაზღაურებადკორპორაციულსამსახურზეუარითქვადასაკუთარისარესტორნობიზნესიწამოიწყო。ანადონდუა,დღეს“Pepperboy——ფეფერბოი”——სდამფუძნებელიდაამავედროსმოქმედიშეფმზარეულია。ანადონდუაჟურნალ企业家狗万官方——სსაკუთარიცხოვრებისსაინტერესოდეტალებსუზიარებს。

აზიურისამზარეულოსმოყვარულებმაკარგადიციანრესტორანი“Pepperboy——ფეფერბოი”,რომელიცთარხნიშვილის2ნომერშიპანაზიურისამზარეულოს,აზიისქვეყნებისეგზოტიკურკერძებსადამრავალფეროვანიგემოსპალეტებსაერთიანებს。აქვიზიტინამდვილაღმოსავლურსამყაროშიმოგზაურობასდადაუვიწყარემოციებსჰპირდებასტუმრებს。我的名字是:რესტორნისინტერიერისთითოეულიდეტალიმულტიკულტურულიგაერთიანებისკონცეფციასპასუხობსდაამავდროულადდამოუკიდებელიდატვირთვისმატარებელია。

“პროფესიითსაერთაშორისოურთიერთობებისსპეციალისტივარ。ესპროფესიაჩემი1990 -იანებისბავშვობისადაახალგაზრდობისზუსტიგამოხატულებააიმგაგებით,რომახალგაზრდებიამპერიოდშიპროფესიასნებაყოფლობითდაშეგნებულადარირჩევდნენ,უფროპირიქითხდებოდა。არსებულიოჯახურიდასოციალურ——ეკონომიკურიწყობაგანსაზღვრავდა,რომელიპროფესიაუფროპოპულარულიიქნებოდა。პოპულარულობაკიიმითგანისაზღვრებოდა,თურომელიპროფესიაუფროპერსპექტიულიაღმოჩნდებოდამომავალშიმეტიშემოსავლისმისაღებად”。

ანასთავისისადიპლომოპროფესიითარასდროსუმუშავია。კარიერის20წელიკერძოსექტორში,მათშორისსაბანკოსისტემაში,დეველოპერულბიზნესშიდაუმეტესწილად,საერთაშორისოკორპორაციებშიმუშაობდა。

“ჩემისაქმიანობათავიდანვებუნებრივადგანვითარდამარკეტინგისადაბრენდისგანვითარებისმიმართულებით。ჩემსცხოვრებაშიბევრჯერშეიცვალასამსახურებრივიმოცემულობა。我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说。განტოლებისერთადერთმუდმივმაჩვენებლადრჩებოდასამზარეულო,რომელიცარისადგილი,სადაცსრულადვკარგავპერსონას,ვკარგავეგოსდამთელისამყარომიმართულიამხოლოდიმისკენ,თუროგორიგამოვაკერძი。“-”。

აზიურისამზარეულოთიგატაცებაიმდენადძლიერიაღმოჩნდა,რომთითოეულიგასვლასაზღვარგარეთ,სხვადასხვაეგზოტიკურიინგრედიენტითდაბრუნებასნიშნავდა。იმდროინდელისამსახურიდანხშირადმივლინებაშიწასულიკიამასკარგადახერხებდა。

“სამსახურიდანთვეშირამდენჯერმემიწევდაევროპისადააზიისსხვადასხვაქვეყანაშისიარულიდაყველაფერისაზღვარგარეთიდანჩამომქონდა。ახალგაზრდაგოგონებისჩემოდნებიტანსაცმლით,ბიჟუტერიითდაკოსმეტიკითთუარისსავსე,ჩემიჩემოდნებიმუდმივადსხვადასხვაიშვიათიინგრედიენტებითიყოდატვირთული。ყოველირეცეპტი,რომელზეცვმუშაობდი,საჭიროებდარამდენიმეუჩვეულოინგრედიენტს,რომელიცსხვადასხვაადგილიდანუნდამომეპოვებინა”——გვიყვებაანა。აზიურისამზარეულოთიამგვარგატაცებასამკულტურასთანსიახლოვითაცხსნის。ამბობს,რომაზიურიკულტურაყოველთვისმისიპიროვნებისდაშინაგანისამყაროსნაწილიიყო。ღრმაბავშვობიდანიაპონურიანიმეებითგატაცებულიაქტიურადკითხულობდასაიბერპანკისსუბჟანრს,რომლისსიუჟეტებისუმეტესობაპოსტაპოკალიპტურანმომავლისაზიურქალაქებშივითარდებობდა。@ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @

“ჩემთვისაზია,აზიისქვეყნები,მათიკულტურებისმრავალფეროვნება,თავისებურებებიდარაცმთავარია,გემოსპალეტებიიმდენადთვითმყოფადიდასაინტერესოა,რომმათგარეშე,ვფიქრობარცმიცხოვრია”,——გვიხსნისანა。დაახლოებითწელიწადნახევრისწინკიმისცხოვრებაშიმნიშვნელოვანიგარდატეხამოხდა:კარიერისგასაგრძელებლადსაზღვარგარეთგადასვლაშესთავაზეს。სწორედამდროსმიხვდა,რომდროიყოგაბედულინაბიჯიგადაედგა,მიეღოგადაწყვეტილება,დარჩენილიყოქვეყანაშიდასაკუთარისაქმისთვისმოეკიდახელი。იმსაქმისთვის,რომლისშესახებაცუკვეკარგახანსფიქრობდა。სწორედაქედანიწყებაანასანტრეპრენერულისაქმიანობადამისმიერშექმნილიბრენდის”Pepperboy−ფეფერბოი”ისტორია。

არმალავს,რომანტრეპრენერობაბევრსირთულესთანაღმოჩნდადაკავშირებული。

ისევე,როგორცყველასტარტაპს,მასაცუამრავიწინააღმდეგობაშეხვდა,რომელთაგადალახვასმისიმეუღლის,ცხოვრებისპარტნიორისადა,როგორცთავადამბობს,დაუღალავიქომაგისმხარდაჭერისგარეშევერშეძლებდა。

“。ჯერარცისედიდიგზაგვაქვსგავლილი,თუმცაუკვემოვასწარითმნიშვნელოვანიცხოვრებისეულიგაკვეთილებისგათავისება,რასაცსოციალურიქცევისპარადიგმებიჰქვია。ერთადერთინამდვილიშეცდომაისაა,რომლისგანაცარაფერსვსწავლობთ。სტერეოტიპებისმსხვრევაარისყველაზერთულიპროცესიყველასაქმიანობაში。წინააღმდეგობებითსავსეწელიგამოვიარე,მივიღეუდიდესიგამოცდილება,დაამანმხოლოდგამაძლიერა。ვფიქრობ,ახლაუფროფართოდგახელილითვალებითვუყურებყველასირთულესდამიმღებლობაცმეტიმაქვს。ვისწავლეის,რომმოვლენებსდამოცემულობასვერშეცვლი,შეგიძლიამხოლოდშეარჩიოქმედებებიდარეაგირებაამსიტუაციებისგასამკლავებლად。ზოგადად,ადამიანისბუნებამრავალწახნაგიანიადაყველასირთულებიზნესშიამასთანარისდაკავშირებული。დანარჩენიტექნიკურითუსაოპერაციოსაკითხებია,რომელსაცსწორიდაგეგმვითდაპროაქტიულობითგადაჭრი”。

დღეს”Pepperboy−ფეფერბოი”უკვეშემდგარიოჯახურიბიზნესია,სადაცთითოეულიდასაქმებულიოჯახისწევრადმიიჩნევა。თანამშრომლისაყვანისას,უმთავრესი,რასაცანადონდუაყურადღებასაქცევს,ადამიანისსიახლეებისადმიმზაობადაისდამოკიდებულებაა,რომლითაციგიახალსამსახურშისამუშაოსდასაწყებადმოდის。

“მეარვინტერესდებიCV -ითდამრავალწლიანიგამოცდილებებით。გონებაგახსნილობა,სითამამე,შრომისმოყვარეობადაცნობისმოყვარეობაარისჩემთვისისთვისებები,რომლებიცაუცილებლადუნდაჰქონდესნებისმიერს,ვისაცჩემთანმუშაობასურს。დანარჩენსმეთვითონვასწავლიდახელსშევუწყობპროფესიონალიზმისგანვითარებაში。მთავარიაგახსნილიგონებადამიმღებლობაახალი,უცხოპარადიგმებისმიმართ。ჩვენმხარდამხარვდგავართსამზარეულოშიდაერთადვამზადებთკერძებს。我是说，我是说，我是说，我是说，我是说。@ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @მენიუდამასშიარსებულიყველარეცეპტიპირადადჩემმიერარისდასმულიმრავალიცდისადაექსპერიმენტისშედეგად”——გვიყვებაანა。

ანასმიაჩნია,რომთანამედროვემსოფლიოშიაზიურისამზარეულოდღესაღმავლობისგზაზედგას。ისეთმეგაპოლისებშიცკი,როგორიცაანიუ——იორკი,პარიზიდალონდონი,აზიურისამზარეულოპოპულარობისპიკზეა。我是说，我是说，我是说，我是说，我是说。ბოლოდროსთბილისშიმომრავლებულიაზიურისწრაფიკვებისობიექტებიამისკარგიდასტურია。თუმცა,ანადონდუასმიაჩნია,რომესსაკმარისიარაა,რადგანაზიურისამზარეულობევრადფართომასშტაბისფენომენიადასაჭიროებსსერიოზულჩართულობასგანვითარებისთვის,რადგანმისმიმართცნობადობადამიმღებლობაჩვენსაზოგადოებაშიჯერკიდევდაბალია。”Pepperboy−ფეფერბოი”ამკუთხითგადადგმულიერთ——ერთიმნიშვნელოვანინაბიჯიათბილისისთვის。

“。არვუშვებთკომპრომისებსხარისხზე,არ”ვაქართულებთ”რეცეპტებს,ვირჩევთავთენტურიგემოსპალეტებს,არვეძებთადვილგზებსთავისმოსაწონებლად。პირიქით−ვცდილობთ,დავანახოთმომხმარებლებსაზიურიარომატებისკომპლექსურობადამრავალფეროვნება。პან——აზიურინიშნავს,რომესარარისვიწროეთნიკურირესტორანიანერთიკონკრეტულიქვეყნისსამზარეულო。ჩვენშევარჩიეთკერძები,რომლებსაცაზიისსხვადასხვაქვეყნებიგვათავაზობენდაგავაერთიანეთერთგვერდიანმენიუში。მენიუსაკმაოდდინამიკურია,ანუმუდმივადიხვეწება,ემატებასაინტერესოკერძებიდაიცვლებასეზონურად”——გვიზიარებსანასაკუთარისაქმიანობისნიუანსებს。

ბავშვობისგატაცებებისადაინტერესებისანარეკლიარესტორნისინტერიერიც:“მეგავიზარდე”სუპერმარიოზე”დაარკადულთამაშებზე。სათამაშოაპარატებიყველაპარკშიიდგადაუამრავისაათიმაქვსმათთამაშშიგატარებული。8-。我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说。”“ფეფერბოიუბრალოდსიტყვათათამაშია,ბავშვობისნოსტალგიაა。ჩვენილოგოცპიქსელ——არტშიაშესრულებულიუნიჭიერესიარტისტისადაჩემიმეგობრის,კვაჭისმიერ。საიბერპანკივახსენე−ესარისმეცნიერულიფანტასტიკისსუბჟანრი,რომელშიცმოვლენებიხშირადაზიისსხვადასხვაქალაქშივითარდება。ჩვენიკონცეფციისგამოხატულებაცსწორედისეთისაიბერპანკელემენტებია,როგორებიცაანეონისგანათება,კედელზეგამოხატულიარტი,მეტალისადახისნიუანსები,განათებადააშ。ინტერიერისდიზაინზევითანამშრომლეთთინათინძირკვაძესთან。მასთანერთადუამრავისესიაჩავატარეთ,სადაცსკრუპულოზურადვათანხმებდითინტერიერისთითოეულდეტალს”。

ფიქრობს,რომინდუსტრია,რომელშიცშეაბიჯა,მუდმივსწავლასადაგანვითარებასმოითხოვს。@ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @@ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @მიაჩნია,რომამსფეროსგასავითარებლადბაზარზეახალიმოთამაშეებიუნდაგამოჩნდნენ。დამწყებებსკიაი,რასურჩევს:

უპირველესად,მნიშვნელოვანიაბაზრისშესწავლა,იმისგაგება,გარკვეულნიშასირჩევთთუმეინსტრიმისნაწილიიქნებათქვენიობიექტი。

აუცილებელიაკონცეფციადაბრიფისშემუშავება,რომლითაციხელმძღვანელებთყველამიმართულებით−იქნებაესინტერიერისდიზაინი,ბრენდინგი,სამზარეულოთუბიზნესისსხვაასპექტები。

დიდიიქნებაფსიქოლოგიურიწნეხი,რომელიცცდილობსმოაქციოსნებისმიერიორიგინალურიიდეაარსებულსტანდარტებშიდაყოფითჩარჩოებში。იყავითგაბედულები!არშეგეშინდეთყველაზეთამამიიდეებისდაკურაჟითშეხვდითგამოწვევებს。

არასოდესშეწყვიტოთსწავლა,რაოდენბანალურადაცუნდაჟღერდესეს。ყოველიახალიდღე,შეცდომადაწარმატება,ახალიგაკვეთილია。

იყავითთქვენიგუნდისგვერდით,ჩაერთეთყოველდღიურსაქმიანობაში。გუნდიცოცხალიორგანიზმიადამუდამსჭირდებასაზრდოობაიმისათვის,რომარშეწყვიტოსსაერთომიზნისკენსწრაფვა”。