大众吸引力面向全国消费者是这位餐馆老板的健康快餐业务计划。需要付出什么代价?

罗斯玛丽•迪尔(Rosemary Deahl)在芝加哥开的餐厅HeartWise要发展成为一家全国知名的连锁餐厅，她必须首先处理那些曾经充满希望的餐馆老板们的悲伤记忆，他们曾试图将自己的理念转变为全国性的成功，但以失败告终。迪尔的目标也许是崇高的，但她确信，她的餐厅的健康、高质量的快餐有正确的组合，可以避免类似的结构化概念的命运，因为快速增长和薄弱的企业基础设施。

当迪尔和她的管理团队第一次寻求融资时，他们接触了天使投资者，并注意到芝加哥的餐馆顾问，他们喜欢这个概念，但质疑它在全国的吸引力。迪尔并不气馁，她现在正在风险投资市场碰碰运气，但她发现那里的情况也很艰难。