如何开一家咖啡店

雅各布·贾贝尔(Jacob Jaber)是Philz的联合创始人，也是一名消费者投资者，他会很高兴能帮助你开始。今天预约雅各布一对一的咨询电话！

旧金山纪事报/赫斯特报业|盖蒂图片社

雅各布·贾贝尔开始Philz那样的咖啡和他的父亲菲尔·贾贝尔一起，从他们位于旧金山教会区中心的杂货店里出来。现在，它是一个咖啡帝国，在52个社区拥有门店，员工超过1000人。他们以令人欲罢不能的经典作品而闻名，比如丝滑的Mission冷萃咖啡或令人上瘾的冰薄荷莫吉托咖啡．

我们和雅各布坐下来聊了聊咖啡，了解了他在当地开店的“如何”流程。

1.你喜欢咖啡吗?

“如果你不想花时间在咖啡店里，就不要开咖啡店。”雅各贾比尔告诉我们的。

在没有激情的情况下，要在食品行业取得成功是非常具有挑战性的。你得从充满爱的地方开始创业。老板树立了咖啡店文化的标准。在菲尔兹，你会觉得自己就像在奶奶家一样:员工总是关注你的需求，对待你友善和尊重．

这不是好事侧推-你必须活在其中。

2.巩固一个独特的概念

“要开一家成功的咖啡店，”雅各布说，“你需要5样人们喜欢的东西。”

虽然咖啡似乎是一种需求无穷无尽的产品，但关键是要在菜单上有几项精彩的菜品脱颖而出。菲尔兹的特别之处在于每一款精酿咖啡都有它的灵魂。雅各布最初通过精心制作的产品来定义自己，比如Tesora，一种混合了奶油和蜂蜜的咖啡，非常适合喝拿铁的人。看看他们的灵感菜单）.

热情地为别人提供与众不同的咖啡(或食物)。正如雅各布所说，“找到一些你认为还没有的东西，并大胆地提供它?这需要勇气。”

不要过于强调公司的名称或品牌，而要关注产品的质量。

不管你心情如何，我们都有最适合你的杯子?
快乐#周三！pic.twitter.com/PwTTVubmWK

-菲尔兹咖啡(@PhilzCoffee)2022年12月7日

3.整理好你的商业文件

雅各布告诉我们他的秘密——“我不知道我是否曾经写过一份商业计划。当你带着热情和爱开始一件事时，它会给你燃料。不要过分担心商业计划。最多一页。”

保管好你的法律文件。实体成立)在律师的帮助下。你可以向周围的人打听一个好的当地律师，但网上也有一些不错的选择法律放大或禅宗的业务．

4.雇佣一个房地产经纪人，选择一个地点

雅各布说:“伟大的营销不能弥补一个糟糕的位置。

Jacob将此分解为三个需要考虑的问题:密度、可见性和可访问性。你想要在一个人们会经常步行或开车经过的地方。事情需要方便顾客(例如。交通繁忙的地区和繁忙的道路需要一个停车场)。

在这个过程中不要操之过急。如果你找到一个你喜欢的社区，花点时间研究这个地区。如果你所在的领域有竞争对手，这可能是一个学习的机会。从咖啡师和顾客那里了解一下。问问竞争对手做得怎么样。

想想客户在工作日和周末的习惯。你需要确定你的商店文化。一个商业园区还不错，但你要为上班族服务，到了周末就会死气沉沉。医院附近也不错。

位置决定一切。这很容易成为最重要的一步。如果你的住所需要翻新，费用可能会很高。你签了一份租约，找了一个总承包商，成本就开始上升。

在你开始之前，试试以下这些经济实惠的策略来测试你的产品和市场:

1. 把你的咖啡公司想象成一种产品，而不是一家商店。
2. 研究一下未来6个月的所有事件，你可以弹出一个亭子
3. 打开一个弹出窗口，出现在活动，农贸市场等。
4. 用这些收入和利润作为银行、天使投资者、朋友和家人等的证据。

这种好斗的心态可以走很长的路。蓝瓶从弹出式广告起家，取得了巨大的成功。

5.执行是关键

在这个城市的新兴地区，你有一个完美的空间，也许你甚至找到了你最喜欢的冷萃配方。

现在怎么办呢?

如果你对家具、糕点、机械或其他后勤部分感到压力，让你的商店脱颖而出，首先考虑这些建议。“迭代。不要一次做出所有的设计选择。它不仅在金钱方面无效，而且还浪费你的时间，”雅各布分享道。

相反，用裸露的骨头打开。

在此基础上，你可以围绕客户体验来打造他们真正喜欢的商店。如果你注意到有人带着笔记本电脑进来，让它成为一个舒适的工作空间。如果有家人，在菜单上放上适合孩子喝的饮料。如果有学生，可以考虑打折!无论哪种方式，当商店刚开张时，你应该计划在那里，以确保执行和培训是你喜欢的方式。

都准备好了吗?走出去，开始酝酿吧!

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