应对启动变化即使是一个可靠的商业计划也不能阻止不可避免的事情。你将如何处理?

想象一下，你正在建造一家三明治餐厅，正在施工，突然你意识到为了成功，你必须对你的商业计划做一个大的改变。

这正是亚历山德拉·德乔治和维托·波洛萨夫妇在2004年中期发现的情况。他们原本计划在纽约市开一家三明治吧，但后来的市场调查显示，当地的人口不太可能支持这样一家餐厅，于是他们突然停止了计划。德乔治说:“(在当地)，中位年龄约为30岁，收入高，(居民)受过高等教育。”“为了拥有独特的东西，竞争非常激烈。”39岁的德乔吉奥和33岁的波洛萨觉得中途改变计划是正确的决定。他们的解决方案是创建一家名为Aroma Kitchen & Winebar的意大利美食餐厅。