City Winery创始人兼首席执行官迈克尔·多夫(Michael Dorf)没有“转向”;他避免了“致命事故”

在过去一年半的时间里，迈克尔·多夫(Michael Dor狗万官方f)并不是唯一一个头脑发昏的企业家。即使考虑到他的记录——在80年代中期创立了标志性的纽约音乐场所针织工厂，并在全国范围内推出了餐饮和娱乐圣地城市酒厂2008年，这位密尔沃基本地人、前商业和心理学专业学生发现，在这场大流行中，他的勇气受到了考验。

多夫在接受电话采访时解释道:“你要尽量表现得和蔼可亲。”除了其他话题外，采访还谈到了最近面临的管理挑战。“但我们认识到，我们能做的只有这么多，最终，我们的首要要求是保护业务，确保我们能够走到彼岸。”

多夫的行动也被证明是酒店业寻找出路的领头羊。去年11月，City Winery成为纽约市第一家要求所有顾客在进入前72小时内出示阴性快速检测结果证明的餐厅。七月底，他们变成了第一个现场娱乐和餐厅空间在进入该国任何地点之前，要求在过去72小时内提供疫苗接种证明或阴性检测结果。

幸运的是，在过去的35年里，多夫已经习惯了开创先例，并与错误的开端作斗争(毕竟，城市酒庄开业的同一年，经济出现了近一个世纪以来最严重的衰退)。他很高兴地分享了以下五个小贴士，告诉我们他是如何度过风暴并活下来的，以及你如何也能做到。

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找到最实际的方法来激发你的激情

“我的高中朋友都是很好的音乐家，而我就是弹不了，”多夫回忆道。“我学了两年吉他，但我一点技能都没有。但我真的很喜欢音乐，想和音乐打交道，所以我就开始做音响师和灯光师，然后成为推广人，然后成为经理，最后成为唱片公司的人。基本上，这就像是，‘我想我是在做生意，我想在我自己的房间里演出。’然后我开了一家针织厂。我喜欢在音乐世界里，但我没有演奏自己的技能，所以我意识到我可以在音乐周围做些什么。”

适应不舒服

“在针织工厂的早期，我赚的钱不够在纽约生活，”多夫承认。“所以我不得不搬出我的公寓，在办公室的桌子下面放了一个蒲团，我住在针织工厂里。我加入了附近的一家健身俱乐部，我每天早上都去那里洗澡和刷牙。你知道，毛巾是免费的，所以我不用洗衣服。我难得去一次桑拿蒸房，但他们觉得我是个怪胎。但我必须这么做才能让公司生存下去。再说一遍，如果我不喜欢我想做的事情，我也不会这么做。”

一切终将揭晓

“City Winery最初的前提是继续做展览，但在葡萄酒业务方面，我将为富有的纽约人制作这些私人酒桶。不幸的是，我们的第一批葡萄在雷曼兄弟宣布破产的同一周到达，然后，你知道，整个金融世界在我们面前爆炸了。当时没有人想把自己的名字印在一桶葡萄酒上，奢侈品也完全被拒之门外，尤其是对金融人士而言。几个月后，当我们第一批装在这些桶里的葡萄酒准备好时，我们开始按杯销售。这迫使我们进入了整个葡萄酒供应计划，这现在是我们的核心。但这需要大量的工作，花了大约两年的时间才弄清楚。”

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枢轴转枢轴

多夫说:“你转向是因为你在躲避子弹。”他嘲笑这个词“被滥用了”。他补充道:“如果你是一名企业家，要快速冲下四级急流狗万官方，而你又不在船上，你的脚最好放在前面，因为你会被这些岩石反弹，它们会出现。所以你可以有一个整体的转折点，人们看到它的到来，召开会议，四处走动，决定从一家在线公司转变为一家社交媒体平台，然后当他们看到这行不通时，他们就回到了酒店或其他“现实世界”。对我来说，转向就是躲避可能致命的撞车事故，并想办法避免它们。”

多夫继续说道:“在我们的案例中，葡萄酒龙头的运动非常积极，尤其是当我们把它装在桶里的时候。顺便说一下，因为我们没有把它装在瓶子里，所以它非常环保，所以我们实际上是在做一件绿色的事情。所以这些都变成了正数。现在我们本可以撒谎说，‘你知道，这是我们的转向战略’，但事实并非如此，这是一种不断尝试和犯错的方式，对我们来说效果非常好。”

不要让你的团队看到你流汗，但也不要虚伪

“我想确保的是，与我合作多年的人都能把城市酒庄的DNA映射到他们身上——让每个人都像主人一样思考，让我们到达下一个地方，”多夫在谈到度过疫情时说。“我不想让他们太沮丧。在最黑暗的日子里，我们都处在一个存在的地方。“我们能举办时装秀吗?”我们的餐厅会很拥挤吗?我们还能做我们已经做了12年的事情吗?还是说这件事已经发生了根本性的改变?”我身边的大多数人都非常有能力，他们可以在其他行业找到工作，赚更多的钱，而且很安全。我也在处理自己的生存危机。但我如何确保团队保持在原地，让他们觉得我们可以克服这个问题，甚至可能在一个更强大的地方?这需要进行大量的对话和鼓舞人心的思考，尽管我自己可能看到的是半空的杯子，但我需要向我的团队展示它是半满的。 And that was sometimes very hard. I've been as honest and authentic as I could, but without maybe sharing my deepest fears, because that's not going to be much incentive."