საზანოსღვინისმარანი——ტრადიცია,რომელსაცმეექვსეთაობააგრძელებს

ქუთაისიდან50კილომეტრისმოშორებით,თერჯოლისრაიონისსოფელზედასაზანოში,მდინარეძუსასხეობაშისაზანოსღვინისმარანსდასაოჯახობუტიკურსასტუმროსშეხვდებით。საზანოსღვინისმარანისულრაღაც1წელიაგაიხსნადაღიაამსურველებისთვის,თუმცამისიისტორიაგაცილებითხანგრძლივია。@ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ლევანჭანტურიძის我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说。

ლევანისაგვარეულოსმე6თაობისწარმომადგენელია,რომელიცღვინისოჯახურტრადიციასაგრძელებს。2017年წელსგადაწყვიტადაბრუნებულიყოსაზანოში,ჩაეტარებინარესტავრაციადააღედგინაღვინისდაყენებისმრავალწლიანიტრადიცია。მისითანადამფუძნებელი,ტატოგიორგაძებავშვობისმეგობარია,რომლისწინაპრებიცასევედაკავშირებულნიიყვნენღვინისწარმოებასთან。მეგობრებისსაერთოძალისხმევითაღდგატრადიცია,რომელიცწლებისგანმავლობაშიმოდიოდასაგვარეულოსთანერთად。

საზანოსღვინისმარნისმიზანიუნიკალურიდასავლურიდაიმერულივაზისჯიშებისგადარჩენა,აღდგენა,გაშენებადამათგანიმერულიტრადიციულიწესითღვინისწარმოებაა:ოცხანურისაფერე,კრახუნა,ციცქა,ალადასტური,ოჯალეში——ესიმჯიშებისარასრულიჩამონათვალია,რომლებიცსაზანოსმნიშვნელოვან——ვაზისადამათგანდაყენებულღვინისსახეობებსწარმოადგენს。საზანოსღვინისშეძენა,გარდაადგილზევიზიტისა,შესაძლებელია8000მოსავალში,ახლადგახსნილრიყისკომპლექსსადაკოტეაფხაზის30 -შიმდებარეღვინისმაღაზია”დოქში”;n11。

გაყიდვებისქსელიაქტიურადფართოვდებადაწლისბოლომდედაგეგმილიაგეოგრაფიულიარეალისგაზრდა。ჯერჯერობითსაზანოსღვინოარგადისსაზღვარგარეთ,თუმცაშესწავლისპროცესშიასამიზნექვეყნებისბაზრები,როგორებიცაა:აშშ,კანადა,იაპონიადაპოლონეთი。მიმდინარეწლისბოლომდესწორედამქვეყნებშიაპროდუქციისგატანადაგეგმილი,მომავალიწლიდანკიბალტიისპირეთის,სკანდინავიისრეგიონისდასხვაქვეყნებისბაზრებისათვისებაცდაიწყება。

საზანოსღვინისმარნისმნიშვნელოვანსამუშაომიმართულებასღვინისადაგასტროტურიზმისგანვითარებაცწარმოადგენს。საზანოსღვინისმარანსადასასტუმროშისტუმრებსიშვიათი11ჯიშისღვინისდაგემოვნებაშეუძლიათდააქვედამზადებულიუმაღლესიხარისხისჭაჭისაც,ადგილობრივიკერძებისფართოასორტიმენტთანერთად。კერძებისძირითადინაწილიასევესაზანოსბაღებსადაბოსტნებშიმოყვანილიპროდუქტებითმზადდება。აქვეშესაძლებელიაადგილზეგამომცხვარითონისპურისდატრადიციულიიმერულიყველისგასინჯვაც。საწარმოოპროცესისდათვალიერებანებისმიერმსურველსშეუძლია——როგორცინდივიდუალურად,ასევეჯგუფურად。

საზანოსსასტუმროორიგინალურისტილის,კონცეფციისადადიზაინისსაოჯახოსასტუმროა。狗万官方企业家——თანსაუბარშითანადამფუძნებლებიყვებიან:“2019წელსგავხსენით5 -ნომრიანიბუტიკურისასტუმრო,რომელიცგანთავსებულიაწინასაუკუნეშიაშენებულშენობაში。იერსახესჩაუტარდარესტავრაცია,ხოლოინტერიერიმთლიანადშეიცვალადამოეწყობუტიკურისტილისუნიკალურიდიზაინისსასტუმრო,რომელიცშეზავდაძველიდროსექსტერიერთან。2020年წელსკომპლექსსდაემატებაიმერულიოდა,რომელიცმთლიანადმოწყობილიიქნებამზისენერგიაზედაწარმოგვიჩენსმე-19 -მე-20საუკუნეებისიმერეთისეთნოგრაფიას,როგორცგარეგნულად,ისეინტერიერით。ჩვენიმთავარიმოწოდებაა,რომსტუმარსვაგრძნობინოთიმერულისტუმართმოყვარეობადამივცეთსაშუალებასრულადშეიგრძნოსგარემოსავთენტურობა。ჩვენიგუნდისასტუმროსადაღვინისმარნისგარდა,მუშაობსისეთმნიშვნელოვანსაკითხებზე,როგორებიცააგასტროტურიზმიდაადგილობრივიკულტურულიტურები。ჩვენიმიზანია,დავიწყებულიკერძებიდაიმერეთისთვისდამახასიათებელიგემოარდაიკარგოსდაგავახსენოთქართველერს,თურაოდენმნიშვნელოვანიკულტურააქვსამმხარეს”。

სამომავლოგეგმებივენახისგაფართოებასადასაწარმოსგანვითარებასთანაადაკავშირებული。ამეტაპზევენახი3ჰექტარსმოიცავს,თუმცაუახლოესორწელიწადშიმისიგასამმაგებაადაგეგმილი。თუამჟამადსაწარმოსწლიურიწარმადობა60 000ბოთლღვინოსითვლის,2020წლისთვისმისირაოდენობა100 000ბოთლღვინომდეუნდაგაიზარდოს。ხედვაკი,რომელიცსაზანოსგუნდსსაკუთარსაქმესადაამსფეროსთანდაკავშირებითაქვს,ამბიციურია:

“საზანოსღვინისმარანშიდასასტუმროშიმოსულისტუმარითავსიგრძნობსგანსაკუთრებულად,აღმოაჩენსახალგემოებს,გასინჯავსექსკლუზიურღვინოსჩვენისაცავებიდანდაისიამოვნებსგარემოთი。ჩვენიგუნდიამყველაფერსსაკუთარიხარისხისხარჯზევაკეთებთ。ჩვენთვისსერვისიდამასპინძლობაპირველადგილზედგას,შესაბამისად,ხდებაყველაფრისმუდმივიკონტროლიდამონიტორინგი。ყველაპროდუქტიარისეკოლოგიურადსუფთადაადგილობრივი,ასევეთითქმისდავიწყებულიიმერულიღვინისჯიშებისწამოწევით,ვცდილობთყურადღებაგავამახვილოთხარისხზედაარარაოდენობაზე。ასეთიჯიშებიაკრახუნა,ოცხანურისაფერედააშ。რომელთაცგასულსაუკუნეშიიმისგამოჩეხავდნენ,რომმოსავალინაკლებიიყო,თუმცახარისხიძალიანმაღალია。ჩვენირჩევაიქნებამომავალითაობისთვის,რომმიიღონმეტიაკადემიურიცოდნამეღვინეობისკუთხით,რადგანარსებობსუამრავიჯიში,რომელსაცდღესგადარჩენასჭირდებადაესაუცილებლადუნდამოვახერხოთ。，，，。აკადემიურიცოდნისადაძველიტრადიციებისშეზავებითკიამშედეგსაუცილებლადმივაღწევთ!”