გასტრონომიულიტურიზმი,როგორცშიდატურიზმისგანვითარებისმთავარიინსტრუმენტი

ტურიზმისპერსპექტივებიჯერკიდევარარისნათელი,სანამკორონავირუსისაბოლოოდარდამარცხდება,მაგრამროგორცUNWTO——სგენერალურიმდივანიზურაბპოლოლიკაშვილივარაუდობს,პირველი,რასაცადამიანებიამპანდემიისდამარცხებისშემდეგდაიწყებენ,სწორედმოგზაურობაიქნება。

როდისგაიხსნებასაზღვრებიდაროდისშეძლებენადამიანებიქვეყნისშიგნითდაგარეთუსაფრთხოგადაადგილებას吗?−ესკითხვამრავალადამიანსაწუხებს,მაგრამსანამქვეყნებისსაზღვრებიგაიხსნება,შიდატურიზმისგანვითარებასუფრომაღალიპერსპექტივებიაქვს。

@ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @როგორცპოლოლიკაშვილიაღნიშნავს,სწორედტურიზმიიქნებაისსფერო,რომელიცეკონომიკასაღადგენსდაამიტომაცპოსტკრიზისულიპერიოდისთვისჩამოყალიბებულისამოქმედოგეგმადარეკომენდაციებიმკაფიოდაკონკრეტულიუნდაიყოს。

პოსტკრიზისულიპერიოდისმნიშვნელოვანიპუნქტისახელმწიფოსადაკერძობიზნესსშორისთანამშრომლობადაქმედითინაბიჯებისგადაადგმაა,რამაცტურიზმისადამომსახურებისსფეროშიჩართულიკომპანიებისმხარდაჭერაუნდაუზრუნველყოს。

ექსპერტებისვარაუდით,პირველიეტაპიადგილობრივიტურიზმის,შიდამოგზაურობისგანვითარებაიქნება。

მსოფლიოტენდენციებსდამიმდინარემოვლენებსთუგავითვალისწინებთ,შიდატურიზმისგანვითარებისათვისერთ——ერთმნიშვნელოვანფაქტორადშეგვიძლიაგანვიხილოთგასტრონომიულიტურები,რომელიცშიდატურიზმისგანვითარებისმთავარინსტრუმენტადშეიძლებაიქცეს。ამასამტკიცებსსაქართველოსგასტრონომიისასოციაციასადატურიზმისეროვნულადმინისტრაციასთანერთადდაწყებულიპროექტი−გასტრონომიულიტურიზმიშიდატურიზმისგანვითარებისათვის,რომლისფარგლებშიჩატარებულმაკვლევებმადაინფორმაციულმატურებმასამეგრელოში,კახეთსადასვანეთშინათლადაჩვენა,რომესსფეროპერსპექტიული,აქტუალურიდატრენდულია,თუმცაამმიმართულებითსაქართველოშიინფორმაციაძალიანმწირია。ამასთან,მოსახლეობაშიარარისშიდატურებისშეძენისკულტურა,პრობლემააამმიმართულებითტუროპერატორებისდაბალიკვალიფიკაცია,ამიტომაცსამუშაოძალიანბევრია,როგორცსაინფორმაციო,ასევეაკადემიურითვალსაზრისით。

我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说。? ?? ? ? ? ?რაუნდაიქნასგათვალისწინებულიპანდემიისშემდგომიტურისტულიბიზნესისთვის吗?−ყოველივეესუკვესერიოზულსაფიქრალსუჩენსამსფეროშიდასაქმებულებს。

ამკითხვებზეპასუხისგათვალისწინებითააშესაძლებელირეგიონულიგასტრონომიულიტურებისპოპულარიზაცია。სწორედსარესტორნობიზნესსადაგასტრონომიულტურიზმსშეეხებაუსაფრთხოებისზომებისგანსაკუთრებულიწესები。მათიმიდგომებიდაჩვევებიკორონავირუსისშემდეგაუცილებლადუნდაშეიცვალოს,რაც,რასაკვირველია,წინასწარუნდაიყოსგაწერილიდამხარდაჭერილისხვადასხვაკომპეტენტურიინსტანციისმიერ。

შიდაგასტრონომიულიტურიზმისგანვითარებისათვისსაქართველოსნამდვილადაქვსპოტენციალი:

• მცირეგეოგრაფიულარეალშისრულიადგანსხვავებულინიადაგი,კლიმატი,ლანდშაფტი,ღვინისკულტურა,სამზარეულო,რიტუალები,ადათებიდასუფრისპროტოკოლი;

• 您可以通过以下方式来表达您的想法:ახალქალაქისკარტოფილი,ჭოპორტისპომიდორი,მაჭახელასთაფლი,ქუთაისისმწვანილი;
• 我是说，我是说，我是说:რაჭისლორი,მესხეთისაპოხტი,სამეგრელოსაჯიკადასულგუნი,სვანეთისმარილი,თუშეთისყველი,გორისვაშლი;
• ზღვადამისიდამპყრობლებისადამეზობელიქვეყნებისზეგავლენა,სარწმუნოება,სოციალურ——ეკონომიკურიგანვითარებადამასთანმიბმულიადათ——წესები。

ასეთიგანსხვავებებიაიმძირითადიმრავალფეროვნებისწყარო,რისსაფუძველზეცტურიზმიყვავის。

ტურისტმაშეიძლებაგამოსცადოს/დააგემოვნოსგასტრონომიულიპროდუქტებისმთელირიგი,რომლებიც,თავისმხრივ,დაკავშირებულიაკონკრეტულირეგიონისკულტურასთანდაამრეგიონისათვისდამახასიათებელსასოფლო——სამეურნეორესურსებთან/პროდუქტებთან。ანმოახდინოსშედარება,თურომელირეგიონებისკულტურაშიაწარმოდგენილიმსგავსიგასტრონომიულიპროდუქტები。ასეთიგამოცდილებისშექმნააუცილებელსხდისარამხოლოდსხვადასხვარეგიონისადალოკაციისდაკავშირებას,არამედსხვადასხვამწარმოებლისერთმანეთთანდაკავშირებასაცამღირებულებათაჯაჭვში。

გასტრონომიულიტურიზმი−ესიქნებაახალიპროდუქტისაქართველოსტურიზმისბაზარზე,რაცსაქართველოსმოსახლეობასსაშუალებასმისცემსგაიცნოს:

• თავისიქვეყნისრეგიონულიმატერიალურიდაარამატერიალურიკულტურა
• სასოფლო——სამეურნეოპროდუქტები
• 我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说
• @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @
• სოციალურიყოფა——ცხოვრებადამისიგანვითარებისეტაპებიუძველესიცივილიზაციიდანდღემდე
• სარესტორნოდამომსახურებისბიზნესისათვისესააშანსი,აღადგინონდაგაამრავალფეროვნონქართულისამზარეულო,მიიღონინფორმაციაამათუიმავთენტურინედლეულისწარმომავლობისშესახებ,რათაშექმნანდაშეინარჩუნონესავთენტურიგემოები。

ესყველაფერიტუროპერატორებსაცდაეხმარებაგანავითარონშიდატურიზმი,მყარიკონტაქტებიჰქონდეთრეგიონებთანდააქტიურებიიყვნენარასეზონურპერიოდშიც。

შიდაგასტრონომიულიტურიზმისგანვითარებასამომავლოდმნიშვნელოვნადშეუწყობსხელსსაქართველოსეროვნულიარამატერიალურიკულტურულირესურსისგაბრწყინებასგასტრონომიულიკულტურისმსოფლიოტურიზმისრუკაზე。

აქტიურადუნდაგაგრძელდესსაქართველოსგასტრონომიისასოციაციისადატურიზმისეროვნულიადმინისტრაციისპროექტი−გასტრონომიულიტურიზმიშიდატურიზმისგანვითარებისათვის。

უნდამოხდესქვეყნისრეგიონულისამზარეულოებისგასტრონომიულიმარშრუტებისშექმნადამონაცემებისშეგროვება,რომყველა哎哟，哎哟!哎哟!哎哟!哎哟!哎哟!哎哟我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说კარგადდაგეგმილიდასწორადმიწოდებულიგასტრონომიულიტურისგანუნდაამაღლდესრეგიონისმოსახლეობისცხოვრებისდონე;გაცოცხლდესდაშენარჩუნდესტრადიციულიღირებულებები,ამაღლდესცნობიერებაარამატერიალურიმემკვიდრეობისადაკულტურულიფასეულობებისშესახებ;შენარჩუნდესრეგიონისთვითმყოფადობა,მისიგანვითარებისადაინტერპრეტირებისგზით。

ამტიპისტურებისსაშუალებით,我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说დაასევეშემდგომშიც,შემომყვანიტურიზმისსეზონურობიდანგამომდინარე,შიდატურებიდააბალანსებსარასეზონურპერიოდს。

საქართველოშიშიდატურიზმისგანვითარებადამასშიგასტრონომიულიკულტურისმოაზრებანიშნავს,ქვეყანასმისცეკულტურულიფენომენის−გასტრონომიისერთ——ერთსაიმიჯორესურსადგამოყენებისშანსი。

ამიტომაცსაჭიროა,რომასოციაციებმაითანამშრომლონერთმანეთთან——ინფორმაციული,კვლევითი,საგანმანათლებლო,კანონმდელობისადასახელმწიფოსმხარდაჭერისმიმართულებით。

• ჩატარდესსაჯაროთულოკალურილექციებიამმიმართულებისკონცეფციისსწორადგაგებისათვის,რამდენადაცმსოფლიოტურიზმშიესახალითემაა;
• მოხდესგასტრონომიულიგიდებისგადამზადება,რადგანესარისჩვენიკულტურის,ეთნოგრაფიის,სუფრისადათ——წესებისადაკვებისკულტურისისტორია,რომელზეცინფორმაციამწირია;
• შემუშავდესგასტრონომიულიგზამკვლევირეგიონებისმიხედვით;
• ტურიზმისდეპარტამენტისხელშეწყობით,რეიტინგულსატელევიზიოგადაცემაშიმომზადდესრამდენიმეწუთიანირეგულარულირეპორტაჟები,ანშედგესსაუბრებიგასტრონომიულიკულტურისთემატიკისშესახებ−ესმნიშვნელოვანიაქვეყნისკულტურისფასეულობებისშენარჩუნებისადასაზოგადოებისინფორმირებულობისათვის;
• ამმიმართულებითფესტივალები,კონკურსები,კონფერენციები,სემინარები,რეგიონთაშორისიშეხვედრებიგახდესრეგულარული;
• რეგიონებმამიიღონრჩევები,კონსულტაციებიგასტრონომიულიტურიზმისგანვითარებისმარკეტინგულისტრატეგიისშექმნისშესახებ;
• ბაზარზეპოზოციონირებისათვისრეგიონებმახაზიუნდაგაუსვანმათირეგიონისგანსაკუთრებულსასოფლო——სამეურნეოთუ我是说，我是说，我是说，我是说，我是说წარმომავლობისადგილს,რადგანმსოფლიოპრაქტიკაგვიჩვენებს,თუროგორგახდაკონკრეტულისაკვებიდესტინაციისადგილი;
• ჩვენიქვეყნისადაასევედედაქალაქისისტორიამიბმულიაგასტრონომიასთან。ანალოგიურადშეიძლებაკონკრეტულირეგიონი,ქალაქიანრაიმებუნებრივიკომპონენტიმიბმულიიყოსრიტუალთანანლეგენდასთან:ტობავარჩხილი,პალიასტომი,თამარმეფისხიდი;მღვიმე,რომელიცკურნავს,ქაცარისშეწირვისცერემონია,ხოზოკვარობა,კვიკვინებისდღესასწაული,ისპანახობა……ამითტურისტულმიმართულებებსდამატებითიფასეულობაემატება,ტურისტსკიშთაბეჭდილებასდიდწილადუმძაფრებსსხვადასხვარიტუალშიჩართულობა。
• ტურიზმიხშირადიყენებსადგილობრივუხუცესებსდამათმონათხრობსსუფრის,კერძის,ადათ——წესებისადალეგენდებისშესახებ。ესტურისტზედიდშთაბეჭდილებასახდენსდამისისხვებისთვისგაზიარებისსურვილსაჩენს。
• განსაკუთრებულიყურადღებაუნდამიექცეს”გასტრონომიულისუვენირების”თემას,რაცთანმიაქვსტურისტს(ჩურჩხელა,სანელებლები,აჯიკა,ყველი,ჩირეული,ტყლაპი,ჭაჭა,ღვინო,ყველი,თაფლი,გოზინაყი)。

ქვეყნისათვისასეთიმნიშვნელოვანისაკვანძოსაკითხებისგანხორციელებასვერშეძლებსერთიასოციაციადაერთიინსტანცია−კომპლექსურადუნდაგადაწყდეს,მთავრობის,საწარმოების,ასოციაციების,რეგიონულიხელმძღვანელების,ტუროპერატორების,მედიისადასხვასაინფორმაციოსაშუალებებისურთიერთთანამშრომლობით。

გასტროტურიზმიუზრუნველყოფსიმმოსახლეობისეკონომიკურზრდას,რომელიცცივილიზაციისგანშორსცხოვრობსდამოკლებულიადასაქმებისშანსს。ტურიზმისამმიმართულებისგააქტიურებახელსუწყობსადგილობრივიადათ——წესების,ეთნოკულტურისცხოვრებისსტილისცნობადობისამაღლებასდაგანვითარებას。კერძისუფთადამარტივისაწყისიაისტორიების,მითებისადატრადიციებისახლებურიინტერპრეტაციისათვის。საკვებიხდებაერთგვარიდროისმანქანადათავშესაფარი”მაკდონალდიზაციისაგან”。ისუფრომეტდატვირთვასიძენსეკოლოგიური,ფიზიოლოგიურიდაცხოვრებისახალისტილისდამკვიდრებისთვალსაზრისითაც。ისარამხოლოდნოსტალგიასაღგვიძრავს,არამედერთგვარიგამოწვევაცააჩვენიშეგრძნებებისათვის。

აქედანგამომდინარე,შიდატურიზმისგანვითარებისათვისგასტრონომიულიტურიზმისსწორდაგეგმვას,პრომოციას,პოპულარიზაციას,მნიშვნელოვანისარგებლისმოტანაშეუძლიაქვეყნისეკონომიკისათვის,რეგიონებისწინწამოწევისადასიღარიბისაღმოფხვრისთვის。

ქვეყნისშიგნითგასტრონომიულიტურიზმისგანვითარება,კორონავირუსისმიერდაზარალებულიმსოფლიოტურიზმისფეხზეისევაქტიურადწამოყენებისათვის,მნიშვნელოვანირგოლიაყველაქვეყანაშიდამათშორისსაქართველოში,რომელსაცმდიდარიგასტრონომიულიწარსულიდაისტორიააქვს。