卡尔弗已经4年没有关闭一家店了——这都要归功于一个聪明的策略

开始特许经营:1988 |Total单位:871 |开业成本:2.3美元- 5.8美元

卡尔弗提供

从某种程度上说，斑鸠的今年是低调的一年:这家总部位于威斯康辛州的汉堡连锁店在2022年只开了大约55家店，而且是总销量前10名中最小的品牌。但从一个独特的衡量标准来看，卡尔弗的表现非常出色:在2019年至2022年期间，它没有终止或关闭任何门店。考虑到挑战重重逆风，这尤其令人印象深刻快速偶然餐馆在那些年里，面临着流行病、劳动力短缺、供应链问题、通货膨胀。相比之下，我们榜单上的QSR类别在2021年的平均关闭数量为8家。2021年上任的总裁兼首席执行官里克·席尔瓦(Rick Silva)说:“我们的重点一直是每次开一家成功的餐厅，而不是努力达到任意的开业数量。”这一策略帮助它连续五年进入我们的前10名。

相关:考虑特许经营权?现在就开始做这个测试来找到你的个性化特许经营列表符合你的生活方式、兴趣和预算。

为了获得成功，卡尔弗非常注重人才。公司提供独一无二的指导计划并为任何员工(包括入门级收银员或流水线厨师)提供战略路线图，以努力成为特许经营权所有者。200多名员工已经完成了该项目，其中包括与现有的特许经营商合作学习业务。

卡尔弗还专注于系统，并使其适应每个加盟商的需求。例如，该品牌投资了更好的得来速和在线订购系统，原因是疫情期间客户对这些服务的需求有所增加。

尽管Culver's在全球各地都有全面的变化，但它也密切听取其所有者-运营商的意见，并依靠他们的洞察力共同确定这些变化应该是什么样子。Silva说:“我们的运营商了解当地社区的需求，所以我们鼓励他们采用最有效的方法。”

卡尔弗还对2022年的供应链进行了大量思考，就像大多数企业必须做的那样。席尔瓦说:“我们一直致力于与供应商建立更高水平的合作、透明度和信任。”这包括谨慎地增加供应商，以及从现有供应商那里增加设备，以确保减少干扰。

随着卡尔弗展望2023年，它将专注于让客户和加盟商更加快乐——包括为客户提供在路上订购的选项，比如有两个地方可以订购的汽车餐厅，以及平板电脑和增强的在线订购体验。