餐饮业如何在新常态下蓬勃发展

餐饮业受到新冠肺炎疫情的严重打击。随着我们向新常态过渡，这个行业将不得不做出巨大的改变，以重新开放和繁荣。创业者应该怎么做?狗万官方

为了回答这个问题，我们请来了夏威夷最著名的餐馆老板之一彼得·梅里曼，他是梅里曼餐厅和手工厨房的老板。加入我们与Peter的免费网络研讨会，他将讨论:

• 餐厅重开策略
• 重新思考你的商业模式
• 重新设定食客的期望
• 与房东重新谈判租约
• 和更多。

在过去的三十年里，厨师老板彼得·梅里曼一直领导梅里曼夏威夷和当地社区的咒语，“做正确的事情，”采购90%的食材来自当地农民，生产者，和牧场主。梅里曼被称为最初的“土食者”，他是夏威夷当地供应商的代言人，也是夏威夷地区美食运动的先驱，这场美食革命使夏威夷成为了主要的美食目的地。梅里曼被《洛杉矶时报》称为“夏威夷地区美食的魔笛手”，并三次获得詹姆斯·比尔德(James Beard)提名，是夏威夷蓬勃发展的烹饪场景的持续灵感，在夏威夷所有岛屿上都有屡获殊荣的餐厅，并在2018年获得了年度餐厅老板。