水培法会在印度规模化吗?虽然水培法有助于节约水、土地和水资源，但专家们认为，使用正确的技术来抵消前期成本上升的影响是当务之急

城市对新鲜和无化学物质食品的需求不断增长，导致印度城市农业蓬勃发展。水培法是一种不用土壤种植植物的耕作方法，如今许多初创公司都在使用这种方法，包括Barton Breeze、UrbanKisaan、Pind FreshTriton、Living Food Co和Kaze Living agro20等。

最近，许多投资农业科技初创公司的风险投资公司对这些初创公司表现出了浓厚的兴趣。一个关键的原因是水培法节省了95%的水，并且声称效率是水培法的20-40倍。

水培法解决的问题

随着人口的增长，农业用水也在不断增加。今天，世界上大约70%的淡水被用于农业。此外，在印度，超过50%的人口无法获得安全饮用水，因此，每年约有20万人死亡。到2050年，世界人口预计将达到100亿，水资源短缺预计将加剧。水培技术声称可以跟上粮食生产的步伐，因为它提供了一种可持续的方式来种植作物，无需土壤，并使用垂直堆叠的层，同时减少了约90%的用水量。

据专家介绍，水培技术可以节约水、土地和劳动力资源。特别是，在城市和城郊环境中，空间是非常宝贵的，水培法更进一步，也解决了这一限制，因为它消除了对可用土壤的需求，并允许在相对有限的空间内进行多层耕作。

“从历史上看，任何农业经营的成功都与农民应对作物周期中生物和非生物影响的能力有关。生物影响的例子包括疾病和病原体，非生物影响的例子包括温度和阳光。保护农业，其中水培和鱼菜共生是其中的一部分，通过选择控制生物和非生物参数，而不是对它们做出反应，来应对外部刺激带来的挑战，”Omnivore的合伙人Reihem Roy说。

他补充说，通过控制作物生长的自然环境，以及控制其在露天地里可能受到的生物制剂的影响，农民可以更多地关注作物的产量和质量，而不是作物的生存和损害。“虽然具体目标可能因战略而异，但这包含了每个受保护农业初创公司试图提供的核心上游解决方案，”他说罗伊。

此外，随着我们的人均GDP超过2000美元，对高质量农产品的关注自然会成为需求，而水培技术解决了质量问题。

“水培农业方法越来越受欢迎，因为传统农业正变得无利可图，水越来越稀缺，土壤越来越不肥沃。随着印度过去几年供应和物流基础设施的发展，许多新时代的初创公司进入了这个领域。Rockstud Capital管理合伙人Abhishek Agarwal表示:“市场机会巨大，因为印度的水培市场预计在2020年至2027年间将以13.53%的复合年增长率增长。”

需要以印度为中心

尽管在水资源危机的情况下，水培法似乎是保持粮食生产的一个不错的选择，但专家们认为，要使其成为一种可行的商业模式，重要的是初创企业不要盲目地复制欧洲或北美。“水培法在印度行得通，但必须适应当地的需求。西方的水培研究主要集中在替代阳光上，而在欧洲和北美的许多地方，阳光是公认的稀缺的，而在印度，这不是一个问题，在大多数情况下，阳光是充足的，”Omnivore的罗伊说。

让水培法专注于有优势的作物是关键。他说:“除此之外，还应鼓励露天种植和果园将重点放在它们有优势的作物上(即主食、块茎、授粉作物和水果)，这将理想地为我们这样的国家带来优化的粮食生产战略。”

成本和维护因素

水培技术经常因其与常规耕作相比设置成本高而受到批评，因为需要购买所有必要的设备。例如，温度控制系统需要冷却垫、温度传感器和风扇系统。此外，与土壤花园不同，它需要大量的维护。

根据Barton Breeze的说法，在一英亩土地上建立一个水培农场的最终成本将为110万至150万卢比，不包括土地价格。

“从历史上看，由于缺乏创新的技术，设置成本一直非常高。UrbanKisaan的联合创始人Vihari Kanukollu说:“大部分设施都是通过进口建立农场所需的关键原材料来完成的，因此成本很高，导致只种植莴苣、罗勒和其他外来草药等高价值作物。”这家总部位于海德拉巴的水培初创公司声称，它已经将安装成本降低了近90%，几乎与传统农业的成本相同。

“我们可以种植茄子、胡萝卜、葫芦等作物，因为专利种质适合这种以前从未存在过的种植技术。我们正在努力将这种技术引入主流农业，增加更多的作物，降低成本，这样更多的农民就可以获得替代的农业技术。”他补充道。

这些创业公司也不同意维护成本高于传统农业的说法。他们声称，如果使用正确的技术，成本可以降低。例如，UrbanKisaan声称其农场通过其专有技术进行管理，并通过应用程序控制营养成分，pH值，大气湿度，二氧化碳浓度，光线浓度和其他重要参数，并根据特定植物的需求进行调整，因此它需要与传统农业相同数量的资源。

类似地，水培技术的研发通常假设空间是一个限制，这反过来又要求在水培农场中堆叠，而在我们这样的环境中，这通常不是一个紧迫的限制。“结合起来，这使得印度的水培农场可以依靠自然光，同时也可以减少堆叠;这大大降低了资本和运营支出，”Omnivore的Roy说。

初创公司和风投公司还表示，水培农场的维护可以提前规划，既可以自动化，也可以优化。智能水培作业一旦安装，只要在农场实施并严格遵守sop，就可以以很少的努力和很少的成本运行。

Omnivore的Roy认为，尽管任何保护性农业的设置都比露天种植需要更高的资本支出，但保护性耕作在产量和作物质量(减少损失)方面产生的结果通常可以弥补这一点。他总结道:“现在需要的是一种金融产品，它可以让农民推迟保护农业前期成本上升的影响，直到上述收益可以抵消这些成本。”