一月:一月的故事是什么让杜松子酒与其他酒区别开来?它为何如此多才多艺?杜松子酒真的能满足每个人的口味吗?为了了解更多，我们采访了七位调酒师和孟买餐饮业的创始人。

任何聚会的开始都是主人或你的朋友问你:“你要吃什么?”令人惊讶的是，上个月有一种特殊的蒸馏酒杜松子酒(Gin)成了热门答案。一月，或者我们应该说是一月，人们庆祝杜松子酒，因为它是一种多用途的烈酒，它的味道和风格给人们带来了独特而有趣的体验。

这种精神在早期欧洲有着丰富而独特的起源。杜松子酒用于医疗用途，由蒸馏过的谷物、针叶树灌木的浆果和其他植物制成。一些历史学家还认为，意大利南部的僧侣在11世纪用杜松树酿造了这种酒。

今天的杜松子酒口感非常不同，因为它更纯净，有多种不同口味和风格的选择。但是，是什么使这种精神与众不同，它又是如何如此多才多艺的呢?杜松子酒真的能满足每个人的口味吗?为了了解更多，我们采访了七位调酒师和孟买餐饮业的创始人。

我们的第一个问题是人们对杜松子酒有哪些不了解?印度餐厅塔夫顿(Taftoon)的首席调酒师卡西尔达·米斯基塔(Casilda Misquitta)告诉我们，并不是每个人都知道杜松子酒可以与大多数奎宁酒和其他烈酒很好地混合。此外，每种杜松子酒都有“不同的音调”。

另一个鲜为人知的事实是干杜松子酒和湿杜松子酒之间的区别。干杜松子酒是不加糖的，湿杜松子酒添加了一些味道，尝起来很甜。Balmy咖啡馆和酒吧的创始人Sujith Shetty认为，这是“客人点错菜”的主要原因之一。中餐馆House of Mandarin的调酒师高塔姆•拉索德(Gautam Rathod)建议，比较不同类型杜松子酒的最佳方法是“在室温下，用等量的水品尝”。

这也是Gin没有被广泛探索的原因之一。口味偏甜的人往往会被杜松子酒的苦涩余味所迷惑。为此，一系列鸡尾酒应运而生。Donna Deli的调酒师Vasant Shetty建议，想要毛衣饮料的人可以点“草莓粉杜松子酒加汤力水”或“荔枝马提尼”，来自All Saints的Govind Rana补充道。其中比较常见的一种鸡尾酒是“沙滩上的性爱&椰林酒”，来自咖啡厅兼酒吧Demy的Bino Sunar说，这种鸡尾酒在大多数酒吧都很容易找到，而且很难出错。

这一季最受欢迎的杜松子酒鸡尾酒并不令人意外。米罗的调酒师Sneha Bangera说，社交媒体的力量普及了“内格罗尼”。拉瑟补充说，然而，经典的“金汤力”从未过时。Vasanth说，他个人最喜欢的鸡尾酒是加了“一片橙子”的经典G&T。