没有什么能胜过妈妈的厨艺，也许除了机器人?狗万官方《企业家亚太》采访了Zimplistic的联合创始人普拉诺蒂·纳加卡尔(Pranoti Nagarkar)，介绍了她的roti制作机器人，以及在印度的扩张计划

37岁的普拉诺蒂·纳加尔(Pranoti Nagarkar)出生在浦那，她从小就阅读有关发明家及其创新的书籍，从零开始创造新颖、有用的东西的想法一直伴随着她。

在大学里，纳加卡尔制作了一款自动熨衣服装置，并因此赢得了多项荣誉，最终在新加坡的另一家初创公司工作。

但她的突破性想法是在她结婚后出现的，她意识到——就像一些年轻的印度人成年后所做的那样——roti(印度面饼)是一种非常难做的东西。

“当时我是新加坡的一名专业人士。上下班的通勤曾让我痛苦不堪，但当时我刚结婚，我想为家人做健康的食物。”纳加尔说。

“亚洲厨房里最健康的食物之一是印度烤肉，但做起来很辛苦!她补充道。

因此，在2008年，纳加卡尔决定把所有的精力都投入到制作印度烤饼上，以实现她儿时成为一名发明家的梦想，她推出了Rotimatic，这是一款自动烤饼机，它可以做所有事情，从揉面团，把它压成一个球，到把它压平，每次都能烤得很好。

这台机器是为了模仿人类的行为而设计的，比如调整面团和水的比例，确保面团的厚度相同，以及使用人工智能对不同种类的面粉进行不同的定制。

据公司网站上的实时计数器显示，到目前为止，Rotimatic已经生产了超过7500万支rotis。这家名为Zimplistic的公司已经在20个国家销售了6万多台设备，其中包括新加坡和目前最大的美国。根据数据聚合机构Crunchbase的数据，该公司在4轮融资中共筹集了4850万美元，投资方包括Credence Partners、Bosch和EDBI。

下一个步骤

纳加卡尔告诉我们，该公司目前正在制定向印度扩张的计划，至少在2020年第三季度之前。

对印度来说，该产品首先必须经历一些或大或小的改变。

Nagarkar说:“印度有非常特殊的需求，比如电力问题和售后服务，而且这个设备需要经过修改以适应印度的厨房。”

印度版的Rotimatic可以看到一个谷物研磨机附件，这是目前的型号所没有的，以及无麸质定制选项，这两项都处于测试模式。

价格也是该公司试图解决的一个问题。目前，Rotimatic的零售价为999美元，约合70,755卢比，不包括运费和地方税。

“印度是一个对价格敏感的国家，我们希望让尽可能多的人买得起这款设备。我们正在考虑我们的制造工艺，并评估什么能最好地帮助我们降低印度消费者的价格。”纳加尔说。

“最终，我们不想永远驻扎在新加坡，所以我们也从这个角度寻找新市场，”她补充道。

该公司尚未实现盈利，但预计在印度的发布将提高其利润。

纳加卡尔说:“我们目前还没有规模生产经济，但我们进入印度市场可能会改变这一点。”他补充说，该公司正在寻找合作伙伴来促进销售，目前只能通过其网站实现。

纳加尔说，通过个人网站进行销售是经过深思熟虑的决定。纳加卡尔认为，对于一家仍在了解市场和消费者行为方式的初创企业来说，从个人网站做起是最好的选择。

自主厨房和他们服务的人

美国南北战争结束后，厨房电器突然出现在人们的生活中，19世纪中后期，我们看到了一些机器的发明，比如电动搅拌器。

直到过去十年，厨房电器一直在变得越来越复杂，但直到最近，随着远程控制功能、高速互联网和现在的人工智能的出现，它们才真正变得“智能”。

如今，智能厨房电器市场发展迅速。根据市场研究报告有限责任公司进行的一项研究，到2025年，该市场预计将达到48.5亿美元，年增长率为27.4%，而2018年为8.9亿美元。

到目前为止，智能厨房电器以食品组装机器人的形式对消费者厨房产生了最大的影响，例如，它们可以使大规模流程更高效、更具成本效益。由于在线订餐的迅猛发展，商业食品行业也开始拥抱自动厨房。

另一方面，Rotimatic和Suvie等机器人用于升级个人家庭厨房，尽管它们是单一功能的电器，据报道，它们的销量增长缓慢，但却很稳定。

“自主的个人厨房是食品科技的未来。越来越多的人意识到他们想要健康的家常菜，即使他们很忙，没有时间。这就是我们可以有所作为的地方，”纳加尔说。