特色的食物

启动成本:2000 - 10000美元
家庭的基础:可以在家操作。
部分时间:可兼职操作。
特许经营?没有
在线操作?是的

当人们去杂货店购物时，他们想要的不仅仅是一罐汤，而是一些特别的东西。在这个时代，很少有人有时间呆在家里烤饼干，准备蜜饯或泡菜，或者花几个小时炖汤或意大利面酱，我们大多数人都在超市货架上寻找带回家的好东西。所以，如果你在家人和朋友中因你著名的辣椒、杀手布朗尼或香槟果冻而闻名，那么特色食品业务可能是你的一块馅饼。特色食品包括沙拉酱、巧克力酱、香面包等。如果你能做，你就能卖出去——前提是你知道怎么做。特色食品行业更多的是市场营销，而不是烹饪，把你的产品放在货架上，然后再拿下来放到顾客的购物车里。这个行业的优势在于它具有创造性和挑战性，如果你对自己的产品有信心，它可能会带来极大的回报。除了能快速做出美味的soufflé或冰糕，你还需要对安全的食品处理方法、卫生法规和产品责任法有一定的了解。食品包装的天赋也是必须的——没有人会买你可爱的丹麦菜，如果它们看起来矮胖的。

市场

你的客户可以是美食杂货店、健康和天然食品商店(如果你的产品符合描述)、百货公司、餐馆、咖啡馆和礼品店等特色市场。你也可以在跳蚤市场、工艺品节、农贸市场和邮购上出售。因为超市货架空间的竞争非常激烈，而且你需要支付高达2.5万美元的“入场费”才能把你的商品放在货架上，所以当你知道你的产品很成功，而且你负担得起这笔费用时，你会想把向大型连锁店推销的费用省下来，留到将来。最好的方法是让你的客户试用你的产品。把你的产品拿给店主，让他们品尝。然后询问你是否可以在他们的货架上试销一些罐子或包装。主动帮助推销你的产品。店内演示是做到这一点的极好方法。顾客品尝你的美食并与你交谈，这给了他们一种联系感——有点像用祖母的勺子品尝。一旦你找到了一些零售客户，你就可以吸引食品分销商，他们会把你的产品推向全国甚至国际市场。 You'll find these people--as well as sales representatives to sell your products to other venues--through industry associations and at trade shows. If you choose the mail order route, you'll direct-mail a brochure or catalog to lists of people who buy foods by mail. You'll also want to develop your own mailing list by having everyone who purchases your products at flea markets, festivals or other events sign a guest book with address lines. Another option is to place small magazine ads so customers can order products by mail.

需要的设备

在大多数州，在自己的厨房里生产食品是非法的，但你可以租一个商业设施，或者把自己舒适的角落改造成卫生部门批准的场地。然而，你最好的选择不是自己做饭，而是找一个打包商，他会把你的原材料和所有包装材料都放在现场，并且会按照你的食谱来做，这样你就可以自由地完成那些非常重要的营销任务。(如果你致电212-482-6440，全国特色食品贸易协会(National Association for The Specialty Food Trade)会将联合包装商的名单传真给你。)