又大又多汁在短短几年的时间里，冰沙和果汁行业从不存在到无处不在。现在，它正以一种复仇的方式提供机会。

这都是关于那些超级光滑，超级健康和超级有利可图的冰沙。不管它们是用香蕉、番石榴还是草莓做成的，它们的影响已经遍及整个特许经营世界。随着果汁和冰沙连锁店在美食广场、购物中心、购物中心和大学开业，利润也在飙升。人们成群结队地冲出去品尝像“加勒比之路”和“芒果节”这样的口味。但是，是什么让水果调和生意如此火爆呢?

旧金山Juice & Smoothie Bar Consulting公司的总裁克里斯·库维利耶(Chris Cuvelier)表示，这种多泡沫水果之所以受欢迎，很容易解释为:“口感。方便。他们给人的感觉。他们是健康的。人们一直以来都越来越注重健康。更重要的是，人们更忙了。作为打包带走的零食或正餐的冰沙吸引了这些人。”

一些大品牌正在向全国各地的消费者销售便利产品，如Planet Smoothie, Juice It Up!和Smoothie King每天都在增加加盟商的数量。预计今年果汁和冰沙棒的销售额将超过10亿美元大关。考虑到该行业在过去一年增长了30%，这一趋势应该会继续下去。

奶昔王的创立

史蒂夫·卡努(Steve Kanau)见证了这个行业从起步阶段的发展，他是Smoothie King特许经营的创始人。53岁的库瑙早在20世纪60年代末就开始自己制作冰沙，当时他在一家汽车餐厅工作。他对乳制品、巧克力和其他各种食物过敏，所以他不能品尝他卖的麦芽和香蕉片。相反，他开始把他能找到的所有水果——菠萝、香蕉、草莓、橙子——混合成自己喝的饮料。由于他的低血糖，他还在水果混合物中添加了蛋白质补充剂。

1973年，库瑙对整体健康的关注促使他在新奥尔良开了自己的健康食品商店。他说:“我为顾客提供了一种营养丰富的能量奶昔。“在新奥尔良，很难找到真正健康和有营养的东西。这里的东西都是油炸的。”Smoothie King的诞生是为了提供一种替代传统食物的选择。

		冰沙现象的背后是什么?这篇文章大寒我会告诉你这一切都是怎么回事。

把消息传出去似乎是一个巨大的挑战。据Kunau说，很少有人知道什么是营养丰富的冰沙。当Smoothie King在1988年开始特许经营时，公司必须教育消费者。“基本上，在我们去过的每个城市，人们都从未听说过冰沙。他们从未听说过有人会调制一种以水果为基础的混合产品。”但是在全国有230个单位，这个消息似乎已经传出去了。

冰沙王特许经营

肯塔基州路易斯维尔市的凯西·韦伯(Kathy Webb)就是冰沙王的成功故事之一。1999年5月，她在一家翻新的电影院开设了自己的特许经营店。独特的空间允许桌椅创造一个真正的聚会所必需的氛围。

所以也许你不喜欢奶昔特许经营。但可能性是无限的!请查看我们的“特许经营的机会的部分，了解更多特许经营的想法。

对于这位32岁的健康爱好者来说，这家特许经营店是一个完美的搭配。韦布来自休斯顿(Smoothie King在那里建立了强大的影响力)，在以约17.5万美元的启动成本开了这家店之前，她是一名律师助理。在她手术的第一天，她有点害怕。韦伯营业了两个小时，一个顾客也没有。“我的(员工)看着我问，‘我们还没开门吗?’”我心烦意乱。”尽管韦伯一开始很担心，但她的第一天生意最终赚了一大笔钱。

现在队伍有时会一直延伸到门外。虽然韦伯不做正式的广告，但她会去学校分发她的产品样品。消费者在倾听。运气好的时候，韦布和她的团队可以轻松卖出500份冰沙。

奶昔的趋势

据库维利耶说，移动冰沙站是冰沙的一大趋势。“人们正在组装购物车和售货亭，这样他们就可以进入果汁和冰沙行业，而无需花费10万至20万美元(启动成本)。”毛伊哇伊岛提供移动专营权，人们可以徒步前往交通繁忙的地区。一个售货亭的启动成本、库存和特许经营费用从24,400美元到54,600美元不等。

休斯顿地区Planet Smoothie特许经营开发商布鲁克斯•史密斯(Brooksy Smith)表示，产品线不断扩大是另一个趋势。他说，果汁吧现在提供“低脂汤、专有零食、包三明治、面包、松饼和烘焙食品”。

史密斯认为加州是果汁和冰沙行业的圣地，但他指出，“在其他天气好的州，仍有巨大的增长潜力。”

库维利耶认为，随着密歇根州和堪萨斯州等州在未来十年获得冰沙收入，大规模的冰沙浪潮将下一步向美国中部移动。

专家们一致认为地点很重要。除了拥有优秀的产品和富有创意的营销之外，黄金地段对一个健康的企业也是至关重要的。史密斯说:“选择在人口统计学和心理统计学上都能打动你的顾客的地点。不要在房地产问题上做出平庸的决定。”这可能意味着在健身中心外或购物广场开设针对注重健康的消费者的商店。“如果你有一个强大的概念，高质量的产品和位置，”库维利耶说，“商店应该会做得很好。”

一个成功的故事

对于Planet Smoothie的特许经营商大卫·安东和戴夫·麦克切斯尼来说，认真对待选址是理所当然的。这些休斯顿地区的合伙人经营着四家特许经营店，并计划在2000年7月前再开两家。1999年10月，他们开了第一家冰沙专营店，启动成本约为12.5万美元。狗万官方安东的血液里流淌着创业精神——他的父亲和祖父都从事餐饮业。然而，麦克切斯尼的出身与此不同:他是一名整形外科医生，发现了另一种促进健康的途径。现在他负责大部分市场方面的工作，而安东则专注于日常运营。

Anton和McChesney还在休斯顿地区拥有三家牛排连锁店。为什么从牛排转向冰沙?“这是一个全新的概念，”安东解释道。“我们正处于炎热的气候中，在炎热的天气里，没有什么比冷的东西更让人提神了。(冰沙)很有意义。”

搜索顶级特许经营权狗万官方杂志的系列500！

无论是在休斯顿还是在路易斯维尔，这些特许经营商都在这个最酷的行业之一留下了自己的印记。虽然冰沙是关于健康和方便的，但居维利耶提醒创业者要强调整个体验。狗万官方“果汁和冰沙吧提供的一个吸引人的东西是，走进商店，看到鲜艳的颜色，听到有趣、欢快的音乐。果汁和冰沙吧是人们一天中的绿洲。”

光滑的网站

下面的机会可以让你开始做果汁生意。

• 香蕉，www.restsys.com
• Jazzie奶昔，www.jazziesmoothie.com
• 汁小屋，www.juicecabana.com
• 加油!，www.juiceitup.com
• 毛伊哇伊冰沙，www.mauiwowi.com
• 行星奶昔，www.planetsmoothie.com
• 冰沙王，www.smoothieking.com