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当盐湖城大丰收面包公司(Great Harvest Bread Co.)的特许经营者保罗·毛雷尔(Paul Maurer)第一次雇佣汤姆·科尔多瓦(Tom Cordova)做兼职时，他都没有想到，六个月后，科尔多瓦将经营自己的大丰收面包店。科尔多瓦最初被雇来打扫毛雷尔的商店，洗碗和烤松饼，他回忆说:“我和保罗真的很合得来。我们有很多共同点。”随着cordova的职责越来越多，Maurer对他的员工也越来越信任，两人最终签署了合作协议，在盐湖城开设了第二家Great Harvest分店。五年后，科尔多瓦买下了毛雷尔在这家公司的全部股份，现在拥有两家分店，去年总共赚了100万美元。
虽然科尔多瓦的情况在大收获加盟商中并不常见，但对于有兴趣让员工当学徒的加盟商来说，这肯定是一个选择。Great Harvest特许经营公司的首席运营官汤姆·麦克马金解释说:“Great Harvest的老板可以自由地按照自己的形象创建商店。特许经营商深受科尔多瓦的影响，制定了一项政策，让员工更容易开设自己的特许经营商。除了减少加盟费外，拥有五年或五年以上经验的员工还可以参加为新企业主设计的培训课程。
